LES GLUCIDES

Glucides

LES GLUCIDES

 

Carburant essentiel au bon fonctionnement de notre organisme

1g de glucides équivaut environ à 4kcal

source d'énergie principale pour nos muscles et le cerveau

le corps ne peut les stocker qu'en quantité limité dans le foie sous forme de glycogènes ,

la consommation excessive de produits sucrés, conduit le corps a stocker davantage sous forme de lipides dans les tissus adipeux...

 

Les glucides sont un enchaînement de petites molécules de sucre :

Glucides simples:Fructose, glucose, saccharose..

Glucides complexes : principalement l'amidon

 

On peut classer les glucides selon leurs index glycémiques

Pour un bon équilibre il est important de privilégier les aliments à faible index glycémique.

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